Walking

A parte l’allusione al famoso film “Riso amaro” ecco due ricette che si pongono agli estremi: tra l’amaro ( ma non troppo) e il dolce (ma non troppo).
(Le ricette in formato Word stampabile)

Risotto al radicchio e salsicce x 4 persone:

Ingredienti:

• 4 bicchieri di Riso
• 1/2 Cipolla
• 1 Salsiccia
• Radicchio trevigiano (moderatamente amaro)
• Brodo di dado

• Formaggio parmigiano
• Olio d’oliva extra-vergine
• un po’ di vino bianco (opzionale)
• Sale

Preparazione:
-In una casseruola abbastanza grande, soffriggere con olio d’oliva extra-vergine il trito di cipolla, una salsiccia spellata e sminuzzata, aggiungendo alla fine un ceppo di radicchio tagliato a fette per ottenere tutte striscioline e ovviamente un pizzico di sale. Se si aggiunge un po’ di vino lasciarlo asciugare a fuoco molto lento.

-Preparare anche un po’ di brodo con il solo dado.
-bollire a parte il riso avendo cura di lasciarlo al dente. (si potrebbe cuocere tutto direttamente nella casseruola ma così è più pratico e non si è costretti a seguire la cottura costantemente, se no fate come vi pare)
-Quindi aggiungere il riso già precotto nella casseruola e finire mescolando e aggiungendo di volta in volta un po’ di brodo fino a completarne la cottura.
Aggiungere a piacere il parmigiano reggiano.
Si possono guarnire i piatti prima di servirli lasciando cadere sulla pietanza alcuni pezzettini di radicchio crudo

e… voilà il pranzo è servito!

Risotto alle pere e gorgonzola x 4 persone:

Ingredienti :

• 4 bicchieri di Riso
• 1/2 Cipolla
• 3 noci di Burro
• Gorgonzola dolce a piacere
• 1 o 2 Pere
• Brodo di dado
• Formaggio parmigiano
• Il Sale potrebbe non servire

Preparazione:
Preparare a parte un po’ di brodo con il solo dado.

In una casseruola, abbastanza grande, soffriggere la cipolla con una noce di burro;
buttare dentro il riso che va cotto avendo cura di mescolare di tanto in tanto e aggiungendo all’occorrenza il brodo.

Contemporaneamente fare a pezzetti una pera (anche due) cuocendo a parte con una noce di burro fino a che i pezzettini di pera non imbiondiscano assumendo un aspetto caramellato (lo zucchero non occorre).

A cottura ultimata unire il gorgonzola, una noce di burro, le pere caramellate ed il parmigiano a piacere girando il tutto.

(Qui non vi dico buon appetito perché sono sicuro che con questa ricetta non servirà.)

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Non mi piacciono i compleanni e quindi ho lasciato trascorrere qualche giorno prima di dare questa informazione:
Sono 4 anni che questo blog immette nella rete articoli, curiosità, foto,video e considerazioni su tutto e un po’.
All’inizio di questa attività non avrei scommesso un centesimo sulla durata di questo sito perché non sono uno costante per natura o forse lo sono ma non devo accorgermene altrimenti mi blocco.
Infatti ci sono periodi in cui non mi va di pubblicare e così mi fermo, poi ricomincio magari con temi nuovi e così questo sito è diventato un contenitore poliforme simile ad un vecchio calderone lasciato in cantina pieno di cose diverse tra loro.

Questo metodo mi ha recato sicuramente due tipi di soddisfazione:
1) ho scritto quello che mi passava per la testa in assoluta libertà
2) ho riscontrato, di tanto in tanto, l’apprezzamento di qualcuno

proprio questo è stato il carburante che ha alimentato il blog di Walking che tutto sommato cammina ininterrottamente da quasi 1.500 giorni.
Se avessi semplicemente camminato a piedi per tutto questo periodo avrei compiuto un giro completo della terra e ora avrei una linea simile a quella che vorrebbe il mio dottore per la mia salute!
beh! basta fantasticare e vi dedico, come ho fatto in circostanze simili, la foto qua sopra, estratta dall’ottimo sito:

www.letterjames.com

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9 minuti e mezzo di Matilda! Le fischieranno le orecchie? Harry Belafonte un vero trascinatore nello spettacolo e nella vita.

Considerazioni marginali:
-Il primo del coro da destra è troppo simpatico! (forse perché è la mia copia carbone?)
-Matilda meritava tanta importanza? Non fa nulla, Harry è una forza della natura.

Questa foto scattata tra i vasi di fiori del mio terrazzo è proprio adatta per uno sfondo desktop; l’unica attenzione è quella di scaricarla dal sito Flickr con un click sull’immagine qui sopra scegliendo poi la più grande.